Čočková polévka s uzeným masem a zeleninou
1. Uzená kýta s křenovou omáčkou, domácí houskový knedlík 115,-
2. Smažený kuřecí steak plněný šunkou a nivou, bramborová kaše, okurkový salát 125,-
3. Candát pečený na oříškovém másle, špenát s limetkou, grenaille na bylinkách, citronová omáčka / Tiramisu 155,-
Slepičí vývar s pažitkovým svítkem, masem a zeleninou
1. Smažený květák, vařené brambory s petrželkou, domácí tatarská omáčka 115,-
2. Pšeničná tortilla plněná hovězím chilli con carne, míchaný zeleninový salát, krémový dresink s chipotle, guacamole 125,-
3. Pečená vepřová panenka plněná pórkem a baby karotkou, šťouchané brambory s hráškem / Maková zmrzlina se švestkami 155,-
Krém z pečené kořenové zeleniny s pancettou a krutony
1. Pečený camembert na listových salátech s cherry rajčaty, paprikou, brusinkový dresink, pinie, domácí bageta 115,-
2. Hovězí guláš s bramboráčky se slaninou, grilovaná klobása, červená cibulka 125,-
3. Pečené vepřové maso trhané a zapečené sýrem cheddar v domácí bulce, omáčka Jack Daniel's, smažená cibulka, okurka, rajče, hranolky, salát coleslaw / Ořechový koláč s jablky a skořicí 155,-
Cibulová polévka se slaninou, sýrový toast
1. Risotto s grilovaným krůtím masem, cuketou a bílým chřestem, pesto ze sušených rajčat, parmazán 115,-
2. Hovězí top blade sous-vide, barevné fazolky se slaninou, opečené brambory s brynzou, omáčka demi-glace 125,-
3. Medailonky z telecí kýty na rozmarýnu, pečená červená řepa s medem, sotýrované brambory s cibulkou, omáčka z hrubozrnné hořčice / Citronová roláda s krémem 155,-
Dršťková z hlívy ústřičné s čerstvou majoránkou
1. Pečená kuřecí roláda s mandlovou nádivkou, bramborové pyré, rajčatový salát 115,-
2. Těstovinový salát se zeleninou a uzeným pstruhem, jogurtový dresink, pečený citron, rozpečená bageta 125,-
3. Grilovaná vepřová panenka plněná francouzským kozím sýrem, smetanová omáčka, restovaná zelenina, kuskus se slaninou a koriandrem / Tvarohová štola s kandovaným ovocem 155,-
Alergeny na vyžádání u obsluhy.
„Tučná jídla a alkohol jsou našeho zdraví nepřátelé,
avšak nepřátel se nelekejme a na množství nehleďme.“