Milovníci masa, pozor! Přicházejí týdny unikátních steaků, a to znamená jediné – prémiové maso, které si zamilujete hned po prvním soustu. Tentokrát jsme pro vás vybrali jedinečné steaky ze čtyř světových kontinentů, od Argentiny přes Austrálii až po ryze naši domovinu. Vše jsme doplnili o speciální omáčky i přílohy.
Argentina: Maminha
Argentinský sous-vide Tri Tip steak je něco, co prostě musíte ochutnat. Maso pochází z dolní části hovězího plece, má výrazné mramorování a je velmi šťavnaté. Díky metodě sous-vide, kdy se maso vaří při nízké teplotě ve vakuu, zůstává dokonale šťavnaté a křehké. Každé sousto je jako cesta do argentinských pamp, kde se rodí to nejkvalitnější hovězí.
Austrálie: Wagyu Ribeye
Pokud hledáte vrchol chuťové dokonalosti, pak je to právě roštěnec z australského Wagyu. Toto maso je proslulé svým intenzivním mramorováním, které zajišťuje neuvěřitelnou jemnost a bohatou chuť. Každé sousto se doslova rozplývá na jazyku. Wagyu Ribeye je maso, které si zaslouží pozornost a respekt, který mu v Monte Bú rozhodně dopřáváme – a vy si dopřejete dokonalý steak.
Afrika: Striploin Zebra
Pro ty, kteří rádi objevují nové chutě, jsme připravili marinovaný steak z africké zebry. Ten vás překvapí jemnou strukturou a lehce nasládlou chutí, která je typická například pro zvěřinu. Naše speciální marináda dodává masu hloubku a rafinované chutě, které k sobě dokonale pasují. Zebra je zkrátka zážitek, který vás přenese až do srdce Afriky.
Evropa: Czech Farm Veal Fillet
A pro milovníky poctivého českého masa tu máme telecí svíčkovou z bio chovu Charolais. Toto maso je synonymem jemnosti a přímočarosti chuti. Telecí svíčková je dokonale křehká a šťavnatá, s jemnou máslovou texturou, která potěší i ty nejnáročnější gurmány. A navíc podpoříte lokální farmáře a udržitelné zemědělství.
Jako přílohy jsme pro vás připravili oblíbené houby portobello na másle a kmínu s neapolskou pancettou a americké brambory s uzenou paprikou a cheddarem – klasika, která nikdy nezklame. K nim bude skvěle ladit krémová omáčka s kousky černého lanýže a kapkou Lillet Blanc nebo ostřejší omáčka z remešské hořčice s vinaigrette z Champagne.
I tentokrát doporučujeme rezervovat stůl telefonicky na +420 778 545 778 nebo online.
Těšíme se na vás!
