Užijte si prémiovou chuť vyzrálého masa u vás doma.
Z vybraných pastvin až na váš gril.
Pečlivě pro vás vybíráme to nejkvalitnější maso
z námi navštívených farem a to nejlepší ze zahraničních chovů.
Pečlivě pro vás vybíráme to nejkvalitnější maso
z námi navštívených farem a to nejlepší ze zahraničních chovů.
Grilujte u vás doma jako chef. Maso si připravte podle receptu našeho šéfkuchaře.
Zrajeme maso až 60 dní ve vlastní zrárně Monte Bú, čímž získává koncentrovanou chuť a vláčnou strukturu.
Zrajeme maso až 60 dní ve vlastní zrárně Monte Bú, čímž získává koncentrovanou chuť a vláčnou strukturu.
Maso sami bouráme, zrajeme a balíme do vakuového obalu,
aby byla zachována jeho čerstvost a autentická chuť.
Maso sami bouráme, zrajeme a balíme do vakuového obalu,
aby byla zachována jeho čerstvost a autentická chuť.
Grilujte u vás doma jako chef. Maso si připravte podle receptu šéfkuchaře Monte Bú Jiřího Ampapy.
Pochází z farem Jižní Ameriky, které nechávají dobytek volně pást na pastvinách. Díky tomu je maso velmi jemné, šťavnaté a nádherně sytě červené. Má svou výraznou chuť i měkkost, vyzrává až 120 dní za mokra ve vakuu.
Svíčková je sval mezi kýtou a nízkým roštěncem. Je to ta nejjemnější část masa z celého zvířete. Díky této své jemnosti se dá použít i na jiné pokrmy, jako jsou například carpaccio, nebo tatarský biftek. U tohoto druhu steaku doporučujeme stupeň propečení medium rare. Délka grilování je zhruba 3–4 minuty z každé strany. Záleží samozřejmě na výšce masa a obsahu tuku.
Je část masa s výrazným mramorováním, charakteristická svým tukovým očkem. To se při grilování postupně rozpouští a dodává steaku svou charakteristickou chuť i vůni. Jedná se o zahraniční maso ze Severní Ameriky, které u nás dozrává zhruba 30 dní metodou suchého zrání. Doporučená příprava je propečení stupně medium. Grilujeme 4–5 minut z každé strany. Při správné úpravě by měl střed steaku zůstat růžový. Délka grilování samozřejmě záleží na výšce masa a množství tuku.
Pochází ze Severní Ameriky, kde je dobytek speciálně dokrmován kukuřicí, čímž maso získává krásně mramorovanou strukturu a měkkost. Je světlejší červené barvy, na rozdíl od masa argentinského. Stejně tak patří mezi nejkvalitnější na světě.
Tato část je z přední části beder. Jak nám napovídá název, jeho součástí je kost ve tvaru písmene T. Z jedné strany je nízká roštěná, z druhé strany svíčková. Uzrává v naší zrárně 30–60 dní metodou suchého zrání. Stejně jako další typy masa s kostí, je i tento druh výborný na grilování. Právě kost mu dodává zajímavou a lahodnou chuť i šťavnatost. Doporučujeme grilovat na propečení stupně medium. Délka grilování závisí na výšce masa.
Pochází ze Severní Ameriky. Dobytek je speciálně dokrmován kukuřicí, čímž maso získává krásně mramorovanou strukturu a měkkost. Na rozdíl od argentinského masa je světlejší, červené barvy, a rovněž se řadí mezi nejkvalitnější na světě. Jedná se o část složenou ze svíčkové a nízké roštěné ze zadní části beder. Necháváme uzrát v naší zrárně 30–60 dní metodou suchého zrání. Je výborné na grilování, stejně jako další typy masa s kostí. Právě kost mu dodává zajímavou lahodnou chuť a šťavnatost. Doporučujeme grilovat na propečení stupně medium. Délka grilování závisí na výšce masa.
Pochází ze Severní Ameriky. Dobytek je speciálně dokrmován kukuřicí, čímž maso získává krásně mramorovanou strukturu a měkkost. Na rozdíl od masa argentinského, je světlejší červené barvy. Vyzrává až 90 dní za mokra ve vakuu.
Tento druh je jedním z nejkvalitnějších na světě. Svíčková je sval mezi kýtou a nízkým roštěncem. Je to ta nejjemnější část masa z celého zvířete. Díky své jemnosti se dá použít i na jiné pokrmy, jako jsou například carpaccio nebo tatarský biftek. Abyste si skutečně pochutnali, doporučujeme stupeň propečení medium rare. Délka grilování se pohybuje mezi 3–4 minutami z každé strany. Záleží samozřejmě na výšce masa a obsahu tuku.
Je část masa s kostí ve tvaru písmene T, jak nám napovídá i název. Skládá se z jedné strany z nízké roštěné, z druhé strany ze svíčkové, ze zadní části beder. Dozrává v naší zrárně 30–60 dní metodou suchého zrání. Pochází od domácích farmářů. Díky způsobu krmení získává svou charakteristickou krásně tmavou barvu. Tento druh masa je jemný a šťavnatý, výborný na grilování, stejně tak jako další typy masa s kostí. Právě kost mu dodává zajímavou výbornou chuť i šťavnatost. Doporučujeme grilovat na propečení stupně medium. Délka grilování závisí na výšce masa.
Je část masa s kostí ve tvaru písmene T. Skládá se z jedné strany z nízké roštěné, z druhé strany ze svíčkové. Tento kus masa je z přední části beder. Zraje v naší zrárně 30–60 dní metodou suchého zrání. Hovězí Porterhouse pochází od domácích farmářů. Díky způsobu krmení získává svou charakteristickou krásně tmavou barvu. Je jemné a šťavnaté, výborné na grilování, stejně tak jako další typy masa s kostí. Právě kost mu dodává zajímavou lahodnou chuť i šťavnatost. Doporučujeme grilovat na propečení stupně medium. Délka grilování závisí na výšce masa.